ENCUESTA ARROCERA: ZAFRA 2004/05
La Encuesta Arrocera
de la Zafra 2004/05 revela que la siembra total alcanzó las 184 mil
hectáreas, superficie muy similar a la de la campaña anterior, con una
producción estimada a nivel nacional de 1.2 millones de toneladas de
arroz seco y limpio y un rendimiento promedio de 6.600 kilogramos por
hectárea sembrada.
COMUNICADO DE PRENSA
RESULTADOS DE LA ENCUESTA ARROCERA
ZAFRA 2004/05
Montevideo, 19 de mayo de 2005
La encuesta arrocera correspondiente a la zafra
2004/05 fue realizada entre el 18 de abril y el 9 de mayo de 2005
con el objetivo central de obtener estimaciones de área sembrada y
producción, tanto a nivel nacional como para las tres zonas en que se
localiza el cultivo (Norte-Litoral Oeste, Centro y Este).
La Zona
Norte-Litoral Oeste está conformada por los departamentos de
Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro y Soriano; la Zona Centro por
Rivera, Tacuarembó y Durazno y la Zona Este por Cerro Largo,
Treinta y Tres, Rocha y Lavalleja.
La
información fue obtenida mediante entrevistas personales a los
productores arroceros, que se llevaron a cabo mientras la cosecha del
cultivo estaba en curso.
· Resultados
generales
La siembra total
alcanzó las 184 mil hectáreas, superficie muy similar a la de la campaña
anterior. La producción fue estimada a nivel nacional en 1,2 millones de
toneladas de arroz seco y limpio, con un rendimiento promedio de 6.600
kilogramos por hectárea sembrada. El área perdida –2.766 hectáreas-
equivale al 1,5% del total sembrado (cuadro 1).
Cuadro
1. Estimaciones de área sembrada, producción y rendimiento de arroz,
por zona de producción
Zafra 2004/2005
|
Zona de producción |
Superficie sembrada
(miles ha) |
Superficie a cosechar
(miles ha) |
Pronóstico1/ de |
|
Producción
(miles ton)2/ |
Rendimiento
(kg/ha
sembrada)2/ |
|
Total |
184,0 |
181,3 |
1.214,5 |
6.600 |
|
Norte-Litoral Oeste |
40,8 |
40,3 |
279,3 |
6.845 |
|
Centro |
15,7 |
14,8 |
98,5 |
6.282 |
|
Este |
127,5 |
126,0 |
836,7 |
6.560 |
1/
Para las estimaciones de producción se consideran los rendimientos
obtenidos en las chacras ya trilladas y los pronósticos de los
productores para las áreas remanentes.
2/
Datos expresados en base a arroz cáscara, seco y limpio.
El rendimiento logrado a nivel nacional es ligeramente inferior al de
la zafra 2003/04, cuando se registró el mayor rendimiento desde que se
realiza la encuesta arrocera. Por quinto año consecutivo, la Zona
Norte–Litoral Oeste es la que obtiene el mayor nivel de
productividad, superando en casi el 9% a la Zona Centro y en más
del 4% a la Zona Este.
· Avance
de la cosecha al momento de la encuesta
Al momento de la
encuesta el avance global de la cosecha era del orden del 73%,
existiendo en este aspecto diferencias entre zonas. La más atrasada era
la Zona Centro en la que sólo se había trillado el 61,5% del área
sembrada (cuadro 2).
Cuadro
2. Avance de la cosecha de arroz en el momento de la encuesta, por
zona de producción
Zafra 2004/2005
|
Zona de producción |
Superficie sembrada
(miles ha) |
Superficie cosechada a la fecha de la encuesta 1/ |
Producción
(miles ton)2/ |
Rendimiento (kg/ha cosechada)2/ |
|
Miles ha |
% |
|
Total |
184,0 |
134,3 |
73,0 |
913,3 |
6.800 |
|
Norte-Litoral Oeste |
40,8 |
27,7 |
67,8 |
197,1 |
7.128 |
|
Centro |
15,7 |
9,6 |
61,5 |
65,7 |
6.809 |
|
Este |
127,5 |
97,0 |
76,1 |
650,5 |
6.706 |
1/
El trabajo de campo en Este y Centro
comenzó una vez culminadas las encuestas en la zona Norte-litoral oeste.
2/
Datos expresados en base a arroz cáscara, seco y limpio.
En todas las zonas,
los rendimientos obtenidos en las chacras ya trilladas fueron superiores
a los esperados por los productores en las áreas remanentes.
· Perspectivas
para la próxima zafra arrocera
Más del 95% de los
productores encuestados manifestó que volverá a sembrar arroz en la
zafra venidera con una intención de siembra reportada del orden de
las 185 mil hectáreas.
El resto de los
productores no tenía decisión tomada con respecto a las siembras de la
zafra 2005/06 en el momento de realizarse la encuesta.
· Arroz
“de salida” e instalación de pasturas
La superficie que sale del cultivo de
arroz luego de culminada la cosecha -arroz “de salida”- fue estimada en
103,6 mil hectáreas, lo que equivale al 56,3% del total sembrado, con
valores que oscilan entre 22,8% para la Zona Norte-Litoral Oeste
y el 68,2% para la Zona Este. Dos tercios de estas chacras (69
mil ha) se destinará a la instalación de pasturas. La
Zona Centro se diferencia claramente ya que la proporción de
rastrojos a sembrar con pasturas es del 83,6% (cuadro 3).
Cuadro
3. Superficie sembrada, superficie de arroz “de salida” e instalación
de pasturas sobre rastrojo de arroz, por zona de producción
Zafra 2004/2005
|
Zona de producción |
Superficie sembrada
(miles ha) |
Superficie de arroz “de salida” |
Superficie de pasturas a instalar sobre rastrojo de arroz
|
|
Miles ha |
% |
Miles ha |
%
1/ |
|
Total |
184,0 |
103,6 |
56,3 |
68,9 |
66,5 |
|
Norte-Litoral Oeste |
40,8 |
9,3 |
22,8 |
6,1 |
65,6 |
|
Centro |
15,7 |
7,3 |
46,5 |
6,1 |
83,6 |
|
Este |
127,5 |
87,0 |
68,2 |
56,7 |
65,2 |
1/
Calculado con respecto a la superficie de arroz “de salida”.
· Información
adicional
Este comunicado
constituye un avance de los resultados. La encuesta arrocera 2004/05
investigó además otros aspectos relevantes vinculados al cultivo. Una
publicación conteniendo información acerca de todas las variables
investigadas se encuentra actualmente en su fase de preparación y se
estima que estará disponible para los usuarios en el correr de las
próximas semanas. |
