Un técnico del Instituto Nacional de Carnes iniciará en Rusia un estudio del mercado que insumirá un trabajo de cinco meses en coordinación con el Ministerio de Relaciones Exteriores y la Embajada uruguaya en Rusia.

Daniel Sparano partió hacia Moscú donde -de acuerdo a los contactos realizados en la última visita del Presidente de INAC a Rusia- se llevará a cabo un estudio del mercado en materia de consumo de cortes y menudencias vacunas y ovinas.

En ese viaje Uruguay logró el compromiso del Director del Servicio de Inspección Veterinaria y Fitosanitaria de Rusia, Serguéy Dankvert, de estudiar las habilitaciones de exportación actuales.

Durante esta etapa de trabajo se llevará a cabo un relevamiento de las clasificaciones y tipificaciones vacunas y su homologación en Rusia, de la misma forma que se realiza actualmente con Canadá y Estados Unidos, indicó Sparano antes de emprender el viaje.

El técnico de INAC está siendo orientado por instituciones rusas que regulan el consumo en general y ya se han detectado distintos hábitos en ese país.

La carne ovina y vacuna de calidad es considerada en los supermercados de San Petersburgo y Moscú, mientras que el consumo masivo se encuentra en las ciudades satélites de la capital y el consumo de carne equina está más centralizado en zona Tartaria.

El número de habitantes de Moscú se acerca a los 15 millones de personas y se ha estimado el consumo de carne per cápita en unos 20 kilogramos.

Mientras que en el primer cuatrimestre de 2005, Uruguay exportaba hacia ese mercado a 930 dólares la tonelada peso carcasa; en igual período de este año se exportó 1.557 dólares por tonelada.

Los últimos informes técnicos de INAC señalan que la posibilidad de exportar productos directamente a supermercados, probablemente consolide la tendencia observada hasta el momento, con un incremento en los productos de mayor valor exportados hacia el mercado ruso.