Según la Dirección de Contralor de Mercado Interno, para finales del 2006, los uruguayos habrán consumido un promedio de 52 Kg. de carne bovina por persona, en contraposición al 2005 donde el promedio fue de 48,3 Kilogramos.

Asimismo, el informe revela un aumento del volumen de carne bovina comercializada a nivel nacional.

Por otra parte, existe un incremento importante y sostenido de los volúmenes comercializados de carne ovina en todo el país y en Montevideo.

En materia de carne porcina, descendieron los kilogramos comercializados en interior y en Montevideo.

En otro orden, la carne de ave aumentó los kilogramos comercializados en la Capital y se percibió un incremento en la comercialización de menudencias en todo el país y disminución poco significativa en Montevideo.

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