Este jueves 28, a las 15:00 horas, en la sala de conferencias del Instituto Nacional de Carnes ubicada en el tercer piso de Rincón 541, se firmará un convenio entre INAC y el Laboratorio de Genética Molecular Genia.

En el evento estarán presentes autoridades del Instituto Nacional de Carnes y representantes del laboratorio.

Si bien existen estudios sobre la terneza de las carnes, han sido realizados en países que tienen otras condiciones de producción.

En Uruguay se intenta comprobar con este trabajo la incidencia genética en la terneza y marmolado de las carnes bovina en las condiciones de cría y engorde de nuestro país.