La experiencia uruguaya de trazabilidad de la carne será presentada en Brasil

En el marco del 35 º Congreso Brasilero de Medicina Veterinaria, el Presidente de INAC, Alfredo Fratti expondrá el próximo lunes 20 de octubre sobre la experiencia uruguaya en trazabilidad.

El Congreso se desarrollará en Gramado, del 19 al 22 de octubre próximos.

Uruguay destacará el diferencial logrado en el sector cárnico a partir del desarrollo de un solo sistema de información de la industria cárnica que tiene cobertura universal y es dirigido por INAC.

En este marco, focalizará en la innovación tecnológica que implica para el país y cómo este sistema puede contribuir a modernizar los sistemas de trazabilidad de productos en la industria cárnica.

Durante su exposición también habrá referencias sobre la composición de la industria en nuestro país y las reglas de juego existentes para el sector industrial así como la integración de INAC destacando su conformación por delegados de los ámbitos público y privado.