Control de Calidad
INAC lanzó el Manual de Control de Calidad, que
comprende los procesos, actividades y operaciones del
Control Oficial de Calidad Comercial de las carnes con
destino a exportación
El Manual de Control de Calidad tiene
como objetivo definir, ordenar y describir los
procedimientos a utilizar para realizar las tareas que
permitan dar cumplimiento al Control Oficial de Calidad
Comercial de las exportaciones del sector y así poder
decidir acerca del otorgamiento de la Constancia Oficial de
Calidad Comercial, requisito indispensable para habilitar
la exportación de los productos del sector cárnico.
El alcance del manual comprende el
Control Oficial de Calidad Comercial de las carnes bovina,
ovina, equina, porcina, caprina, de ave, de conejo y
animales de caza menor, sus menudencias subproductos y
productos cárnicos, con destino a la exportación.
Su aplicación es responsabilidad de la
Dirección de Control y Desarrollo de Calidad, anteriormente
Dirección de Servicios Técnicos a la Cadena Agroindustrial. |
