05/06/2000
EXPORTACIONES CARNICAS
En el período comprendido entre el 1 de enero y el 27
de mayo las divisas aumentaron un 29% en relación al mismo período de
1999 según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Las exportaciones de carnes, productos de chacinería,
menudencias y subproductos suman U$S 217 millones y los ingresos obtenidos
por carne bovina representaron un 79% del total embarcado mientras que la
participación de carne ovina fue del 6%.
Los volúmenes exportados de carne bovina fueron un 40%
superiores respecto al mismo período del año anterior y las
exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascendieron a
128.276 toneladas siendo los principales compradores, en orden de
importancia, NAFTA, Israel, MERCOSUR y Unión Europea concentrando el 82%
del total.
En lo que se refiere a la carne ovina en lo que va del
año el volumen exportado fue un 61% superior a 1999. Fueron 8.478
toneladas equivalentes a peso con hueso y los principales compradores
fueron la Unión Europea y los países integrantes
del MERCOSUR, concentrando un 80% del total embarcado.
El "Indice INAC de Precios Concertados",
tomando como base la semana al 01.01.98=100, correspondiente a cortes de
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 27 de mayo del corriente
año fue: 5,8% inferior al valor registrado al 1º de enero de 2000 y
12,5% inferior respecto al valor de la misma semana en 1999.
El referido informe de INAC establece que la faena de
bovinos en el mencionado período fue un 19% superior a la registrada en
el mismo período del año anterior y que el volumen faenado por
establecimientos habilitados, a nivel nacional, fue de 813.033 cabezas,
correspondiendo un 43% a vacas y un 53% a novillos.
En lo que tiene relación con la faena de ovinos se
establece que fue un 55% mayor que la alcanzada en igual lapso en 1999 y
que el número de cabezas faenado fue de 704.533 cabezas, significando las
ovejas un 33%, los capones un 37% y los corderos un 24% del total.
La faena de porcinos fue de 78.477 cabezas, cifra un 2%
inferior a la correspondiente a similar fecha de 1999.
Los valores promedio, de haciendas en pie, equivalente
contado, puestos en frigoríficos, para razas carniceras y sus cruzas
fueron: U$S/kg. 0,865 para novillos de más de 380 kgs., de U$S/kg. 0,689
para vacas de más de 370 kgs. y de U$S/kg. 0,760 para vaquillonas.
Por su parte, los precios promedios por kg. en segunda
balanza fueron los siguientes: U$S/kg. 1,602 para novillos de más de 380
kgs., U$S/ks. 1,386 para vacas de más de 370 kgs. y U$S/kg. 1,444 para
vaquillonas.
Los precios promedios mayoristas, en gancho de carnicería, con
impuestos incluidos, fueron: U$S/kg. 1,97 para la media res de novillo,
U$S/ks. 1,78 para la media res de vaca y U$S/kg. 1,71 para la carcasa de
cordero.