20/11/2000

EXPORTACIONES CARNICAS

En el período comprendido entre el 1º de enero y el 11 de noviembre las divisas, por exportaciones de carne, aumentaron un 18% en relación al mismo período de 1999 según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos suman U$S 420 millones y los ingresos obtenidos por carne bovina representaron un 78% del total embarcado mientras que la participación de carne ovina fue del 6%.

Los volúmenes exportados de carne bovina fueron un 21% superiores en volúmenes y un 17% mayores en importe respecto al mismo período del año anterior y las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascendieron a 239.990 toneladas, significando un total de U$S 327 millones.  Tanto desde el punto de vista de las divisas generadas como de los volúmenes en peso carcasa, los países integrantes del NAFTA constituyen el principal destino de las exportaciones.

Asimismo los países que conforman el NAFTA, MERCOSUR y Unión Europea, junto con Israel y Japón representan  el 87% del total exportado en dólares.

En lo que se refiere a la carne ovina en lo que va del año el volumen exportado fue un 40% superior a 1999. Fueron 16.921 toneladas equivalentes a peso con hueso y los principales compradores fueron la Unión Europea y los países integrantes del MERCOSUR, concentrando un 83% del total embarcado.

El "Indice INAC de Precios Concertados", tomando como base la semana al 01.01.98=100, correspondiente a cortes de trasero sin hueso, en la semana finalizada el 11 de noviembre del corriente año fue: 8,3% inferior al valor registrado al 1º de enero de 2000 y 9,9% inferior respecto al valor de la misma semana en 1999.

El referido informe de INAC establece que la faena de bovinos en el mencionado período fue un 12% superior a la registrada en el mismo período del año anterior y que el volumen faenado por establecimientos habilitados, a nivel nacional, fue de 1.625.588 cabezas, correspondiendo un 44% a vacas y un 52% a novillos.

En lo que tiene relación con la faena de ovinos se establece que fue un 27% mayor que la alcanzada en igual lapso en 1999 y que el número de cabezas faenado fue de 1.599.813 cabezas, significando las ovejas un 24%, los capones un 35% y los corderos un 37% del total.

La faena de porcinos fue de 174.448 cabezas, cifra un 0,5% superior a la correspondiente a similar fecha de 1999, representando los cerdos el 91% del total y un 9% lechones.

Los valores promedio, de haciendas en pie, equivalente contado, puestos en frigoríficos, para razas carniceras y sus cruzas fueron: U$S/kg. 0,727 para novillos de más de 380 kgs., de U$S/kg. 0,600 para vacas de más de 370 kgs. y de U$S/kg. 0,661 para vaquillonas.