10/12/2001

EXPORTACIONES CÁRNICAS

En el período comprendido entre el 1º de enero y el 30 de noviembre las divisas por exportaciones de carne, descendieron un 39% en relación al mismo período de 2000 según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC), lo que marca un pequeño repunte.

Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos suman U$S 267 millones y los ingresos obtenidos por carne bovina representaron un 74% del total embarcado mientras que la participación de carne ovina fue del 7%.

Los volúmenes exportados de carne bovina fueron un 37% inferiores en volúmenes y un 41% inferiores en dólares respecto al mismo período del año anterior y las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascendieron a 154.462 toneladas, significando un total de U$S 199 millones de dólares. Tanto desde el punto de vista de las divisas generadas como de los volúmenes en peso carcasa, los países integrantes del NAFTA constituyen el principal destino de las exportaciones.

Asimismo los países que conforman el NAFTA, MERCOSUR y Unión Europea, junto con Israel representan  el 93 % del total exportado.

En lo que se refiere a la carne ovina en lo que va del año el volumen exportado fue un 37% inferior a 2000. Fueron 11.587  toneladas equivalentes a peso con hueso y los principales compradores fueron la Unión Europea y los países integrantes del MERCOSUR, concentrando un 89% del total embarcado.

El referido informe de INAC establece que la faena de bovinos en el mencionado período fue un 28% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior y que el volumen faenado por establecimientos habilitados, a nivel nacional, fue de 1:224.341 cabezas, correspondiendo un 43% a vacas y un 54% a novillos.

En lo que tiene relación con la faena de ovinos se establece que fue un 40% menor que la alcanzada en igual lapso en el año 2000 y que el número de cabezas faenado fue de 1:069.950cabezas, significando las ovejas un 23%, los capones un 24% y los corderos un 46% del total.

La faena de porcinos fue de 166.272cabezas, cifra un 12% inferior a la correspondiente a similar fecha del año 2000, representando los cerdos el 89% del total.

Los valores promedio, de haciendas en pie, equivalente contado, puestos en frigoríficos, para razas carniceras y sus cruzas fueron: U$S/Kg. 0,579  para novillos de más de 380 kgs, de U$S 0,500 para vacas de más de 370 Kgs. y de U$S 0,542 para vaquillonas.