28/02/2001

EXPORTACIONES CARNICAS

En el período comprendido entre el 1º de enero y el 17 de febrero las divisas por exportaciones de carne, descendieron un 7% en relación al mismo período de 2000 según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos suman U$S 67 millones y los ingresos obtenidos por carne bovina representaron un 76% del total embarcado mientras que la participación de carne ovina fue del 8%.

Los volúmenes exportados de carne bovina fueron un 10% inferiores en volúmenes y un 12% menores en dólares respecto al mismo período del año anterior y las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascendieron a 39.493 toneladas, significando un total de U$S 51 millones de dólares. Tanto desde el punto de vista de las divisas generadas como de los volúmenes en peso carcasa, los países integrantes del NAFTA constituyen el principal destino de las exportaciones.

Asimismo los países que conforman el NAFTA, MERCOSUR y Unión Europea, junto con Israel representan  el 95% del total exportado en dólares.

En lo que se refiere a la carne ovina en lo que va del año el volumen exportado fue un 23% superior a 2000. Fueron 2.925 toneladas equivalentes a peso con hueso y los principales compradores fueron la Unión Europea y los países integrantes del MERCOSUR, concentrando un 82% del total embarcado.

El "Indice INAC de Precios Concertados", tomando como base la semana al 01.01.99=100, correspondiente a cortes de trasero sin hueso, en la semana finalizada el 17 de febrero del corriente año fue: 4,6% superior al valor registrado al 1º de enero de 2001 y 4,3% inferior respecto al valor de la misma semana en el año 2000.

El referido informe de INAC establece que la faena de bovinos en el mencionado período fue un 3% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior y que el volumen faenado por establecimientos habilitados, a nivel nacional, fue de 272.276 cabezas, correspondiendo un 44% a vacas y un 52% a novillos.

En lo que tiene relación con la faena de ovinos se establece que fue un 6% mayor que la alcanzada en igual lapso en el año 2000 y que el número de cabezas faenado fue de 247.502 cabezas, significando las ovejas un 34%, los capones un 28% y los corderos un 30% del total.

La faena de porcinos fue de 22.601 cabezas, cifra un 6% inferior a la correspondiente a similar fecha del año 2000, representando los cerdos el 97% del total.

Los valores promedio, de haciendas en pie, equivalente contado, puestos en frigoríficos, para razas carniceras y sus cruzas fueron: U$S/kg. 0,767 para novillos de más de 380 kgs., de U$S/kg. 0,646 para vacas de más de 370 kgs. y de U$S/kg. 0,703 para vaquillonas.