13/06/2001

PROMUEVEN LA CARNE DE ÑANDU COMO OPCION PARA EXPORTACION

Operadores privados han destacado las virtudes de la carne de ñandú y han intensificado su promoción a efectos de convertirla en una opción enjundiosa en el conjunto de los productos nacionales exportables. A los efectos se ha confeccionado un programa de divulgación que comenzó a ser desarrollado en los últimos días con una degustación organizada por la empresa Ñanduguay, fundada por Eugenio Levade y Franco Mazza. Los ejecutivos se proponen potenciar al máximo las posibilidades de nuestro país como productor de carne de ñandú, animal del cual es principal criador mundial.

A la degustación asistieron autoridades y expertos en la materia, que destacaron la magnitud del campo que se abre al país en este renglón no tradicional.

Según los técnicos, el ñandú ofrece carne de excelente calidad, carne roja magra para dietas balanceadas, alto valor biológico de sus proteínas, más calcio, potasio y magnesio que las demás carnes, bajo nivel de colesterol y calorías y aptitud para controlar la presión arterial y mejorar la elasticidad de las arterias.

Para respaldar la iniciativa, se ha construido una planta de procesamiento de carne de ñandú que en breve alcanzará una importante producción de subproductos para cuya elaboración se ha contado con la asesoría de técnicos italianos.