PRODUCCION INTEGRADA HORTICOLA
Actualmente la Producción Integrada Hortícola en
Uruguay está representada por cinco rubros. Ellos son: tomate de campo e
invernadero, ajo colorado, cebolla y frutilla.
En la zona sur del país, la actividad de estos rubros
tiene lugar en los departamentos de Canelones, San José, Montevideo y
Colonia. En la zona norte, se encuentra localizada en Artigas (Bella
Unión). En este Programa JUNAGRA participa como institución componente
del Comité Técnico que dicta la normativa y controla el proceso de
producción, participando activamente en el trabajo con los productores, a
través de los coordinadores de campo que actúan a nivel de predio en
cada región.
Como la Producción Integrada es un esfuerzo para
posicionar los principales rubros hortícolas en un mercado diferenciado,
que ofrezca al consumidor las garantías de un proceso certificado y que
retribuya al productor con la ventaja de una producción sustentable, que
alcance estabilidad en la colocación y la alternativa de competir con
mejores precios, los objetivos a lograr dependen en gran medida de un
equilibrado trabajo de equipo técnico y administrativo.
Este desafío, que a todos debe involucrar, tiene un
punto de culminación en la actual temporada, con la aparición de un
volumen significativo de producto certificado, en este caso para el
tomate, ajo y cebolla, hecho que abrirá el camino para el posicionamiento
y posterior suceso de la diferenciación mencionada.
De un cabal conocimiento del significado y las
garantías que ofrece ese proceso de certificación habrá de depender la
preferencia y selección que realice el consumidor por este tipo de
mercaderías.
De cara a este objetivo, JUNAGRA comparte, como uno de
los principales interesados el desafío de difundir las ventajas y
características de cada rubro de producción integrada, afrontando la
tarea de enseñar como favorece al consumidor el conocimiento del origen y
los procedimientos de una manera distinta de encarar el proceso de
producción.