08/10/2001

EXPORTACIONES CÁRNICAS

En el período comprendido entre el 1º de enero y el 30 de setiembre las divisas por exportaciones de carne, descendieron un 38% en relación al mismo período de 2000 según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos suman U$S 236 millones y los ingresos obtenidos por carne bovina representaron un 76% del total embarcado mientras que la participación de carne ovina fue del 6%.

Los volúmenes exportados de carne bovina fueron un 37% inferiores en volúmenes y un 40% inferiores en importe respecto al mismo período del año anterior y las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascendieron a 138.049 toneladas, significando un total de U$S 178 millones de dólares. Tanto desde el punto de vista de las divisas generadas como de los volúmenes en peso carcasa, los países integrantes del NAFTA constituyen el principal destino de las exportaciones.

Asimismo los países que conforman el NAFTA, MERCOSUR y Unión Europea, junto con Israel representan  el 95% del total exportado.

En lo que se refiere a la carne ovina en lo que va del año el volumen exportado fue un 37% inferior a 2000. Fueron 8.879 toneladas equivalentes a peso con hueso y los principales compradores fueron la Unión Europea y los países integrantes del MERCOSUR, concentrando un 86% del total embarcado.

El referido informe de INAC establece que la faena de bovinos en el mencionado período fue un 32% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior y que el volumen faenado por establecimientos habilitados, a nivel nacional, fue de 982.281 cabezas, correspondiendo un 45% a vacas y un 52% a novillos.

En lo que tiene relación con la faena de ovinos se establece que fue un 46% menor que la alcanzada en igual lapso en el año 2000 y que el número de cabezas faenado fue de 698.712 cabezas, significando las ovejas un 29%, los capones un 26% y los corderos un 39% del total.

La faena de porcinos fue de 130.111 cabezas, cifra un 11% inferior a la correspondiente a similar fecha del año 2000, representando los cerdos el 92% del total.

Los valores promedio, de haciendas en pie, equivalente contado, puestos en frigoríficos, para razas carniceras y sus cruzas fueron: U$S/Kg. 0,599  para novillos de más de 380 kgs. De U$S 0,511 para vacas de más de 370 Kgs. y de U$S 0,557 para vaquillonas.