09/01/2002  

EXPORTACIONES CÁRNICAS

En el período comprendido entre el 1º de enero y el 31 de diciembre las divisas por exportaciones de carne, descendieron un 37% en relación al mismo período de 2000 según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos suman U$S 301 millones y los ingresos obtenidos por carne bovina representaron un 75% del total embarcado mientras que la participación de carne ovina fue del 8%.

Los volúmenes exportados de carne bovina fueron un 35% inferiores en volúmenes y un 39% inferiores en dólares respecto al mismo período del año anterior y las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascendieron a 176.173 toneladas, significando un total de U$S 226 millones de dólares. Tanto desde el punto de vista de las divisas generadas como de los volúmenes en peso carcasa, los países integrantes del NAFTA constituyen el principal destino de las exportaciones.

Asimismo los países que conforman el NAFTA, MERCOSUR y Unión Europea, junto con Israel representan  el 94 % del total exportado.

En lo que se refiere a la carne ovina en lo que va del año el volumen exportado fue un 34% inferior a 2000. 

Fueron 13.896  toneladas equivalentes a peso con hueso y los principales compradores fueron la Unión Europea y los países integrantes del MERCOSUR, concentrando un 91% del total embarcado.

El referido informe de INAC establece que la faena de bovinos en el mencionado período fue un 26% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior y que el volumen faenado por establecimientos habilitados, a nivel nacional, fue de 1:369.806 cabezas, correspondiendo un 42% a vacas y un 55% a novillos.

En lo que tiene relación con la faena de ovinos se establece que fue un 37% menor que la alcanzada en igual lapso en el año 2000 y que el número de cabezas faenado fue de 1:323.246 cabezas, significando las ovejas un 21%, los capones un 22% y los corderos un 50% del total.

La faena de porcinos fue de 189.558 cabezas, cifra un 11% inferior a la correspondiente a similar fecha del año 2000, representando los cerdos el 85% del total.

Los valores promedio, de haciendas en pie, equivalente contado, puestos en frigoríficos, para razas carniceras y sus cruzas fueron: U$S/Kg. 0,559  para novillos de más de 380 kgs, de U$S 0,467 para vacas de más de 370 Kgs. y de U$S 0,502 para vaquillonas.

Por su parte los valores promedio por Kg. en segunda balanza fueron los siguientes: U$S 1,028  para novillos de más de 380 Kgs., de U$S 0,908 para vacas de más de 370 Kgs. y de U$S 0,963 para vaquillonas.