13/02/2002
EXPORTACIONES CÁRNICAS
Hasta el 2
de febrero 2002 las divisas por exportaciones de carne, descendieron un
28% en relación al mismo período de 2001, según informó el Instituto
Nacional de Carnes (INAC).
Las
exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y
subproductos sumaron U$S 33 millones y los ingresos obtenidos por carne
bovina representaron un 84% del total embarcado mientras que la
participación de carne ovina fue del 5%.
Los
volúmenes exportados de carne bovina fueron un 11% inferiores en
volúmenes y un 19% inferiores en dólares respecto al mismo período del
año anterior y las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con
hueso, ascendieron a 23.911 toneladas. Los principales compradores de este
producto fueron, en orden de importancia, la Unión Europea, Israel y
MERCOSUR, Egipto y Argelia concentrando el 90% del total exportado.
En
lo que se refiere a la carne ovina en lo que va del año el volumen
exportado fue un 60% inferior a 2001. Fueron 872 toneladas equivalentes a
peso con hueso y los principales compradores fueron en orden de
importancia el MERCOSUR y la Unión Europea, concentrando un 93 % del
total embarcado.
El
referido informe de INAC establece que la faena de bovinos en el
mencionado período fue un 12 % inferior a la registrada en el mismo
período del año anterior y que el volumen faenado por establecimientos
habilitados, a nivel nacional, fue de 189.091 cabezas, correspondiendo un
36% a vacas y un 61% a novillos.
En
lo que tiene relación con la faena de ovinos se establece que fue un 35%
menor que la alcanzada en igual lapso en el año 2001 y que el número de
cabezas faenado fue de 102.946 cabezas, significando las ovejas un 21%,
los capones un 29% y los corderos un 25% del total.
La
faena de porcinos fue de 14.137 cabezas, cifra un 12% inferior a la
correspondiente a similar fecha del año 2000, representando los cerdos el
94% del total.
Los
valores promedio, de haciendas en pie, equivalente contado, puestos en
frigoríficos, para razas carniceras y sus cruzas fueron: U$S/Kg. 0,551
para novillos de más de 380 kgs, de U$S 0,458 para vacas de más de 370
Kgs. y de U$S 0,507 para vaquillonas.
Por
su parte los valores promedio por Kg. en segunda balanza fueron los
siguientes: U$S 1,019 para
novillos de más de 380 Kgs., de U$S 0,899 para vacas de más de 370 Kgs.
y de U$S 0,954 para vaquillonas.
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