23/07/04
RECOMIENDAN
NO CONSUMIR MOLUSCOS BIVALVOS
El
Ministerio de Salud Pública recomendó a la población no consumir moluscos
bivalvos y pescados enteros con vísceras, ante alerta de la DINARA por
presencia de la marea roja.
El Ministerio de Salud Pública, ante la información recibida de la
Dirección Nacional de Recursos Hídricos, del Ministerio de Ganadería,
Agricultura y Pesca, informa que:
- La
marea roja es una proliferación de algas que afecta a los moluscos bivalvos
(mejillones, almejas, berberechos y cholgas);
- Estos
retienen toxinas, que al ser ingeridos por el ser humano producen diversos trastornos
neurológicos;
- Los
moluscos contaminados no presentan ninguna
alteración a simple vista;
- Las
toxinas acumuladas no se destruyen con el proceso de cocción;
- El
consumo de pescado no presenta riesgo, siempre que el mismo se consuma sin vísceras;
Por lo cual, se recomienda a la población:
- No consumir los bivalvos mencionados y pescados
enteros con vísceras hasta el levantamiento de la veda,
determinada por la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos del Ministerio
de Ganadería Agricultura y Pesca;
- Consultar
en forma inmediata al Servicio de Salud más cercano luego de la ingesta
accidental de bivalvos y pescados enteros con vísceras. Los primeros síntomas, que suelen aparecer dentro de las 2 o
3 horas que siguen a la ingestión del alimento contaminado, son sensaciones
de hormigueo a nivel de la cara, cuello, miembros superiores, debilidad
muscular y luego aparecen síntomas digestivos, náuseas, vómitos y
diarreas.