INAC realiza experiencia de Trazabilidad en Restaurante en Shangai

El sábado 18 de julio tendrá lugar en el Restaurante de INAC en Shanghai la segunda experiencia de Trazabilidad de Uruguay.

Están invitadas autoridades de países del Nafta, Unión Europea, Federación Rusa, Ucrania, China, Hong Kong, entre otros, en el marco de la celebración de la fecha patria.

Es la segunda actividad del Día de Trazabilidad que se realiza en el Restaurante, con la intención de difundir el sistema que permite unir la producción desde el campo a la mesa del comensal.

Los platos de carne llegan a la mesa con el nombre del corte y una etiqueta, -que leída por el Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica - permite mostrar los datos del campo y la fotografía del productor, donde se produjo el ganado.