INAC implementa auditorias en locales de carnicería
Comenzó a implementarse un proyecto de
auditorias de todas las carnicerías de Montevideo.
El objetivo
de estos procedimientos es auditar las condiciones de
inocuidad alimentaria en toda la cadena de comercialización
al público cumpliendo así uno de los principales cometidos
de INAC en el mercado interno que es asegurar la inocuidad
del producto cárnico comercializado a los consumidores
finales. La auditoría comenzó en julio y finalizará en
noviembre.
Durante su
curso se irán realizando las recomendaciones y evaluaciones
a efectos de corregir los defectos encontrados. |
