Faena Sustentable
INAC presentó cierre estadístico 2010 y perspectivas
para el 2011
El Instituto Nacional de Carnes
presentó los datos relativos al cierre estadístico 2010 y
perspectivas con respecto a 2011. El titular de la
Dirección de Información y Análisis Económico de dicho
instituto, Pablo Caputi, consideró que la faena de ovinos y
bovinos del pasado año fue sustentable y anunció que se
esperan para 2011 valores interesantes que estimulen la
inversión, los negocios y las ganancias de las empresas.
En la sede del Instituto
Nacional de Carnes se llevó a cabo la presentación de los
datos relativos al cierre estadístico 2010 y las
perspectivas para el 2011.
El titular de la
dirección de Información y Análisis Económico de INAC,
Pablo Caputti, dijo que la faena de bovinos y ovinos de
2010 fue sustentable, lo que significa un buen año. Las
exportaciones fueron de 1.400 millones de dólares en todo
el sector cárnico, lo que constituye unos 180 millones de
dólares más que el año anterior; a lo que hay que sumarle
unas 160 mil cabezas de exportación en pie, más consumo
predial.
Destacó que de esta
cifra, 160 son responsabilidad del sector de carne bovina.
En volúmenes la producción fue inferior al 2009, similar a
los años 2007, 2008. En este sentido, explicó que esta
situación es normal ya que Uruguay no puede crecer mucho en
volúmenes, pero si en valores.
Recordó que en los
últimos años en los Estados Unidos y Europa se registró una
crisis muy importante y aún así las exportaciones
agropecuarias, en general prácticamente no tuvieron
pérdidas. De todos, modos, indicó que Uruguay debe
innovarse, no ser tan conservador y mirar con más atención
lo que sucede en Asia, ya que China se está configurando
como un interesante mercado mientras que se vienen
realizando gestiones por Corea del Sur.
En la actualidad, los
destinos de exportación del país son la Federación Rusa
que continúa manteniéndose como el primer comprador en
volumen, también como un mercado muy importante se
mantiene la Unión Europea y en un porcentaje de un 5% la
República China.
En cuánto la performance
de las plantas habilitadas para faenar, en números de
animales para cada una de las categorías, el Frigorífico
Tacuarembó fue la planta que faenó más, llegando a las 174
mil cabezas en el año, con una especialización importante
en la cantidad de vacas faenadas en contraposición a lo que
sucedió en la segunda planta, el Frigorífico Las Piedras,
donde si acá la faena de novillos supera la de vacas con
proporciones casi opuestas. |
